amuse-bouche

Envie d’épater vos invités? Ces deux bouchées raffinées sont parfaites pour un party de Noël ou un potluck festif. Fromages frais aux canneberges, aux pacanes et au citron, ou pommes de terre garnies de saumon fumé et de crème à l’aneth: deux hors-d’œuvre savoureux pour briller à l’apéro!

J’adore transformer nos belles pommes de terre locales en élégants hors-d’œuvre. Les Fingerling, avec leur chair ferme et savoureuse, sont parfaites pour accueillir crème à l’aneth, câpres, saumon fumé et quelques arilles de grenade, qui font tout scintiller. Difficile de passer inaperçues au centre de la table!

J’adore servir ces petites bouchées de fromages frais, qui marient le goût vif du fromage de chèvre à la douceur du fromage à la crème. Un mélange sucré, croquant, herbacé et citronné, à préparer à l’avance et à servir sur un craquelin croustillant.

Les surplus de patates pilées feront des heureux dans ces bouchées toutes légères dont la croûte croustillante contraste avec le centre moelleux.

Des amuse-bouche chics et simples à préparer, ça existe!

Un plateau de fromages joliment constitué est un régal tant pour le palais que pour l’œil. Voici des astuces et des recettes simples et rapides pour mettre en valeur les fromages québécois.

Le salé du fromage halloumi, le croustillant des graines de sésame et la finale sucrée du miel sont une combinaison parfaite pour l'apéro.