Maïs au barbecue et ses garnitures

Préparation

1. Préchauffer l’appareil à feu moyen et en huiler la grille.
2. Éplucher les épis en gardant une partie des feuilles, rabattues. Faire tremper dans l’eau au moins 5 minutes.
3. Badigeonner d’un peu d’huile et faire griller jusqu’à ce que des grains soient noircis, environ 10 minutes – retourner toutes les 2 minutes.

Garnitures

Mélanger les ingrédients ci-dessous avec du beurre ou une bonne huile d’olive.

• Italienne: parmesan râpé et pesto.
• Indienne: pâte de cari et coriandre hachée.
• Thaïlandaise: gingembre frais râpé, oignons verts hachés finement et jus de lime.
• Méditerranéenne: tomates séchées et ail hachés finement.
• Provençale: échalotes et estragon hachés finement.