Maïs au barbecue et ses garnitures

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Maïs au barbecue et ses garnitures

C’est l’été: on reçoit toute sa tribu le plus simplement du monde, en organisant une épluchette de blé d’Inde.


Préparation

Maïs-barbecue

Préparation

  1. Préchauffer l’appareil à feu moyen et en huiler la grille.
  2. Éplucher les épis en gardant une partie des feuilles, rabattues. Faire tremper dans l’eau au moins 5 minutes.
  3. Badigeonner d’un peu d’huile et faire griller jusqu’à ce que des grains soient noircis, environ 10 minutes – retourner toutes les 2 minutes.

Garnitures

Mélanger les ingrédients ci-dessous avec du beurre ou une bonne huile d’olive.

  • Italienne: parmesan râpé et pesto.
  • Indienne: pâte de cari et coriandre hachée.
  • Thaïlandaise: gingembre frais râpé, oignons verts hachés finement et jus de lime.
  • Méditerranéenne: tomates séchées et ail hachés finement.
  • Provençale: échalotes et estragon hachés finement.