Maïs au barbecue et ses garnitures
19
C’est l’été: on reçoit toute sa tribu le plus simplement du monde, en organisant une épluchette de blé d’Inde.
Préparation
- Préchauffer l’appareil à feu moyen et en huiler la grille.
- Éplucher les épis en gardant une partie des feuilles, rabattues. Faire tremper dans l’eau au moins 5 minutes.
- Badigeonner d’un peu d’huile et faire griller jusqu’à ce que des grains soient noircis, environ 10 minutes – retourner toutes les 2 minutes.
Garnitures
Mélanger les ingrédients ci-dessous avec du beurre ou une bonne huile d’olive.
- Italienne: parmesan râpé et pesto.
- Indienne: pâte de cari et coriandre hachée.
- Thaïlandaise: gingembre frais râpé, oignons verts hachés finement et jus de lime.
- Méditerranéenne: tomates séchées et ail hachés finement.
- Provençale: échalotes et estragon hachés finement.
Pour tout savoir en primeur
Inscrivez-vous aux infolettres de Châtelaine
Recettes par thème
Poitrines de poulet : nos meilleures recettes
Mijotées, grillées ou en sauce, les poitrines de poulet s'apprêtent d’innombrables façons. Voici 21 recettes exquises pour les savourer pleinement.
Boulettes : nos meilleures recettes
En soupe, en sauce ou en bouchées, les boulettes sont toujours un succès assuré. Voici nos meilleures recettes pour apprêter ces classiques du comfort food.
12 recettes nutritives à base de légumineuses
Du chili, des boulettes, de la pizza et même des brownies : les légumineuses volent la vedette dans ces recettes hautement nutritives !
25 recettes de soupes réconfortantes
Quand le mercure descend, on a besoin d'un bon bol réconfortant. Voici 25 recettes de soupes et potages pour les journées froides.