Raviolis aux fines herbes

Name: Raviolis aux fines herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 23 h 55 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de raviolis au fromage, ou surgelés; 100 g (1/3 tasse + 1 c. à soupe) de beurre; 250 ml (1 tasse) d' herbes fraîches, incluant 1 ou 2 oignons verts hachés; sel et poivre; 60 ml (1/4 tasse) de parmesan fraîchement râpé

PRÉPARATION10 min
TEMPS TOTAL5 min
Portions4

Par Chatelaine

Photo: Louise Savoie

Voilà une merveilleuse façon de profiter des restes de fines herbes fraîches. Une création de Stefano Faita.

Ingrédients

500 g de raviolis au fromage, ou surgelés
100 g (1/3 tasse + 1 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) d' herbes fraîches, incluant 1 ou 2 oignons verts hachés
sel et poivre
60 ml (1/4 tasse) de parmesan fraîchement râpé

Préparation

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente, de 8 à 10 minutes.
Entre-temps, dans un grand plat de service allant sur la cuisinière, faire fondre le beurre. Ajouter les herbes hachées et faire réchauffer 1 ou 2 minutes.
À l’aide d’une écumoire, retirer les raviolis cuits de l’eau et les incorporer délicatement au mélange de beurre aux herbes. Saler au besoin. Poivrer. Garnir de parmesan.

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THÈMES ABORDÉS :

pâtes Stefano Faita Raviolis

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