Raviolis aux fines herbes
Par ChatelaineCet article n'a pas encore été évalué.
PRÉPARATION
10 min.
CUISSON
5 min.
Portions
4
Photo: Louise Savoie
Voilà une merveilleuse façon de profiter des restes de fines herbes fraîches. Une création de Stefano Faita.
Ingrédients
- 500 g de raviolis au fromage , ou surgelés
- 100 g (1/3 tasse + 1 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) d' herbes fraîches , incluant 1 ou 2 oignons verts hachés
- sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) de parmesan fraîchement râpé
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente, de 8 à 10 minutes.
- Entre-temps, dans un grand plat de service allant sur la cuisinière, faire fondre le beurre. Ajouter les herbes hachées et faire réchauffer 1 ou 2 minutes.
- À l’aide d’une écumoire, retirer les raviolis cuits de l’eau et les incorporer délicatement au mélange de beurre aux herbes. Saler au besoin. Poivrer. Garnir de parmesan.
DÉPOSÉ SOUS: pâtes Raviolis Stefano Faita
