Rotinis façon pizza

Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Donne 8 portions

Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de rotinis
• 3 tranches de bacon, hachées
• 1/2 poivron vert, haché
• 375 ml (1 1/2 tasse) de champignons de Paris, hachés
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 250 g de bœuf haché maigre
• 250 ml (1 tasse) de pepperoni, en tranches
• 1 pot (660 ml) de coulis de tomate
• 2 c. à thé de sucre
• 500 ml (2 tasses) de mozzarella, râpée
• 2 c. à soupe de persil, haché

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les rotinis en suivant les instructions sur l’emballage. Égoutter en réservant 250 ml (1 tasse) de l’eau de cuisson.
2. Chauffer une grande poêle allant au four sur feu moyen-vif. Y cuire le bacon en remuant, 3 minutes. Ajouter le poivron, les champignons, l’ail, l’assaisonnement à l’italienne, le sel et le poivre, et cuire en remuant pendant 3 minutes. Ajouter le bœuf haché et cuire 4 minutes en défaisant la viande avec une cuillère en bois. Ajouter 180 ml (3/4 tasse) de pepperoni, remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes.
3. Ajouter le coulis de tomate et le sucre. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les rotinis et l’eau de cuisson réservée et bien mélanger. Garnir de la mozzarella et du reste des tranches de pepperoni (60 ml / 1/4 tasse).
4. Cuire sous le gril (broil) sur la grille du centre jusqu’à ce que le fromage soit fondu et grillé, environ 3 minutes. Parsemer de persil.