/
1x
PUBLICITÉ

Cari de panir et de carottes

0

  • PRÉPARATION10 min
  • TEMPS TOTAL25 min
  • Portions4
Cari de panir

Photo : Erik Putz

Le panir, ce fromage frais à griller, et le garam masala donnent saveur et texture à ce plat indien prêt en une demi-heure.

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de riz basmati

  • 1 c. à soupe d' huile de canola

  • 1 paquet de 400 g de panir, coupé en cubes de 2,5cm (voir Note)

  • 1 oignon, haché

  • 1 c. à soupe de garam masala

  • 3/4 c. à thé de sel

  • 1 boîte de 400 ml de lait de coco léger

  • 2 c. à soupe de pâte de tomates

  • 1 sac de 500g de petites carottes

  • 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés

  • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée

Préparation

  • Dans une casserole, cuire le riz en suivant les instructions sur l’emballage.

  • Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Y verser l’huile de canola et y cuire les cubes de panir, en les tournant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes. Transférer dans une assiette.

  • Réduire le feu à moyen et, dans la même poêle, cuire l’oignon avec le garam masala et le sel jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, 2 ou 3 minutes.

  • Ajouter en remuant le lait de coco, la pâte de tomates et les carottes. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient presque tendres, de 12 à 15 minutes.

  • Ajouter le panir cuit et les petits pois en remuant. Laisser mijoter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient chauds, 2 ou 3 minutes. Servir avec le riz et garnir de coriandre.

Note

Le panir (ou paneer) est un fromage frais. En épicerie, on le trouve dans la section des produits réfrigérés.

Êtes-vous extra?

Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.

En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.

PUBLICITÉ
PUBLICITÉ
Copier le lien
Couverture magazine Châtelaine printemps 2025

ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE

Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.