Filets de poisson, sauce crémeuse à l’aneth

Préparation: 5 minutes Cuisson: 10 minutes Donne 4 portions

Ingrédients

• 4 filets de poisson, de type tilapia, flétan ou vivaneau, sans peau, d’au plus 1/2 cm (1 po) d’épaisseur, environ 450 g (1 lb)
• 1/2 c. à thé de sel
• Poivre
• 12 tranches fines de citron
• 2 c. à soupe de mayonnaise faible en gras
• 2 c. à soupe de crème sure
• 2 c. à soupe d'aneth frais, haché

Préparation

1. Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 230 ºC (450 ºF). Tapisser une plaque de papier sulfurisé (parchemin).
2. Déposer les filets de poisson sur la plaque. Saler et poivrer. Couvrir chaque filet de poisson de tranches de citron. Cuire au four jusqu’à ce que la pointe d’un couteau maintenue 10 secondes dans la partie la plus épaisse d’un filet en ressorte chaude, de 10 à 20 minutes.
3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec la crème sure et l’aneth. Servir avec le poisson. Accompagner des pommes de terre et tomates rôties.

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