Salade de courgettes grillées et de poires

Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Donne 2 portions

Ingrédients

• 2 courgettes, coupées sur la longueur en tranches de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur
• 1 c. à soupe d'huile d’olive
• 1/4 c. à thé de sel
• 250 ml (1 tasse) de roquette
• 1 poire Bosc, en tranches fines
• 1/2 bûchette de 130 g de fromage de chèvre, émietté
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen et en huiler la grille.
2. Badigeonner les tranches de courgette d’huile d’olive. Saler légèrement. Cuire au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans plus, 3 ou 4 minutes. (On peut aussi les cuire dans une poêle.)
3. Déposer les courgettes dans une assiette de service. Ajouter la roquette, puis les tranches de poire et le fromage de chèvre. Arroser du miel et du jus de citron. Poivrer.

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