Salade de tomates cerises et melon d’eau

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PRÉPARATION

10 min.

Portions

4

* PLUS Attente: 30 minutes
Salade de tomates cerises et melon d’eau

photo: istock.com

Explosion de fraîcheur dans cette salade. Idéal avec des grillades.

Ingrédients

  • 375 ml (1 1/2 tasse) tomates cerises , de couleurs variés, coupées en deux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de melon d'eau , pelé et épépiné, en cubes ou en billes
  • 100 g ou 160 ml (2/3 tasse) de fromage feta , émietté
  • 60 ml (1/4 tasse) de menthe , ciselée
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • poivre
  • feuilles de roquette , (facultatif)

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les tomates, le melon, le feta, la menthe, le vinaigre et l’huile. Poivrer
  2. Laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante pour marier les saveurs. Servir sur un lit de roquette si désiré.

Note

Comme le feta est déjà salé, inutile d’ajouter du sel. On peut utiliser du fromage feta à teneur réduite en sel.

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