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photo: istock.com
Explosion de fraîcheur dans cette salade. Idéal avec des grillades.
375 ml (1 1/2 tasse) tomates cerises, de couleurs variés, coupées en deux
375 ml (1 1/2 tasse) de melon d'eau, pelé et épépiné, en cubes ou en billes
100 g ou 160 ml (2/3 tasse) de fromage feta, émietté
60 ml (1/4 tasse) de menthe, ciselée
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
poivre
feuilles de roquette, (facultatif)
Dans un bol, mélanger les tomates, le melon, le feta, la menthe, le vinaigre et l'huile. Poivrer
Laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante pour marier les saveurs. Servir sur un lit de roquette si désiré.
Comme le feta est déjà salé, inutile d'ajouter du sel. On peut utiliser du fromage feta à teneur réduite en sel.
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