Tartine aux champignons et à la ricotta
0
- PRÉPARATION15 min
- TEMPS TOTAL10 min
- Portions1 personne
Photo: Christine Vuong
Cette tartine est simple à préparer, mais la saveur de tous les champignons réunis est très complexe et riche. L’ajout de la ricotta crémeuse en fait un excellent hors d’oeuvre.
Ingrédients
1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
375 ml (1 1/2 tasse) champignons frais variés, (shitake, shimeji, cremini, pleurote)
1/2 c. à thé de sel, de mer, divisée
3 c. à soupe de ricotta
1 tranches de pain, au levain
Préparation
Faire chauffer une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter l’huile, puis les champignons et ¼ de c. à thé de sel. Assaisonner de poivre. Cuire, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce que les champignons soient dorés, de 4 à 5 minutes.
Dans un petit bol, mélanger la ricotta et le reste du sel.
Griller le pain, puis y étaler la ricotta. Garnir de champignons et d’huile d’olive (ou de truffe), si désiré.
Êtes-vous extra?
Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.
Ann Ross est spécialisée en recherche visuelle et en production éditoriale et photographique. Passionnée de l’image et du design, son parcours professionnel dans les agences Cossette et Sid Lee ainsi qu’au magazine Châtelaine lui ont permis de vivre de sa passion. Elle aime fouiner et partager ses coups de coeur beauté et style.
ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE
Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.