Champignon
Tartine aux champignons et à la ricotta
Cette tartine est simple à préparer, mais la saveur de tous les champignons réunis est très complexe et riche. L’ajout de la ricotta crémeuse en fait un excellent hors d’oeuvre.
Total 10 min
Risotto aux champignons d’Elena Faita
Délicat, réconfortant, revigorant et facile à préparer, ce risotto extrait du livre La cucina di Elena (Trécarré, 2024) est le parfait souper pour se réchauffer l’âme un soir frisquet.
Fettucine frais aux champignons, à la roquette et aux noix
La fierté de préparer ses propres pâtes fraîches et le bonheur de déguster une sauce riche mais délicate s’additionnent avec cette recette qui donne un résultat à la fois savoureux et élégant.
Total 75 min
Salade tiède de cailles, de champignons et de framboises
On peut servir cette salade en entrée, mais aussi comme plat principal, précédée d'une entrée plus consistante.
Total 30 min
Cappuccino de pommes de terre
Voilà une super recette pour surprendre ses invités. Une crème de champignons remplace le café et la mousse de pommes de terre fait office de lait. Mignon comme tout!
