Pesto aux pistaches

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Pesto aux pistaches


Préparation

Portions:
4 portions

Ingrédients

  • 150 g (1 1/3 tasse) de pistaches*
  • 25 g (1/4 tasse) de pignons
  • 1/2  gousse d’ail (germe retiré)
  • 5 feuilles de basilic frais
  • 250 ml (1 tasse) ou plus d’huile d’olive extra vierge
  • Sel

Instructions

  • Dans le récipient du mélangeur ou dans le mortier, mettre tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive et le sel. Ajouter l’huile graduellement, en filet, et mélanger (ou écraser au pilon) jusqu’à ce que la préparation ait la texture désirée. Saler.