/
1x
PUBLICITÉ

Soupe froide au melon d'eau

2

  • PRÉPARATION15 min
  • TEMPS TOTAL15 min
  • Portions4
*PLUS Attente: 2 heures
Soupe froide au melon d'eau

Photo: iStock.com/alexsalcedo

Que servir aux invités en une chaude journée d’été? Cette excellente soupe froide au melon d’eau. Un succès assuré!

Ingrédients

  • 2 kg (4 1/2 lb) de melon d'eau sans pépins, jaune ou rouge

  • 1 c. à soupe de sucre

  • 80 ml (1/3 tasse) de menthe fraîche, + 3 c. à soupe (pour la garniture)

  • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

  • 60 ml (1/4 tasse) de vin de muscat, ou de vin blanc doux (facultatif)

  • 500 ml (2 tasses) de bleuets

Préparation

  • Couper le melon d’eau en deux. À l’aide d’une cuillère parisienne, y prélever 20 boules de chair. Dans un bol de grandeur moyenne, les mélanger avec le sucre. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

  • Hacher grossièrement le reste de la chair du melon d’eau, ce qui devrait donner environ 3,75 litres (15 tasses). Dans le récipient d’un mélangeur, réduire en purée le melon, 80 ml (1/3tasse) de menthe et le jus de citron. Passer la purée au tamis fin pour en récupérer le jus. Ne pas presser sur la purée – le liquide filtré doit être clair. Jeter la pulpe. Mettre le jus au réfrigérateur au moins 2 heures.

  • Ajouter le vin au jus refroidi, si désiré. Répartir avec les bleuets dans 4 bols. Garnir chaque bol de 5 boules de melon d’eau. Parsemer du reste de la menthe.

Êtes-vous extra?

Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.

En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation et politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment.

PUBLICITÉ
PUBLICITÉ
Copier le lien
Couverture magazine Châtelaine printemps 2025

ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE

Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.