Côtelettes d'agneau à la fleur d'ail

Préparation: 3 minutes Cuisson: 6 minutes Attente: 1 heure Donne 4 portions

Ingrédients

• 4 c. à soupe de fleur d'ail à l'huile*
• 8 côtelettes d'agneau
• sel et poivre

Préparation

1. Badigeonner les côtelettes de la moitié de la fleur d’ail, couvrir et laisser reposer 1 heure.
2. Dans une poêle, sur feu vif, faire griller les côtelettes 3 ou 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer, puis garnir du reste de la fleur d’ail. Servir dans des assiettes chaudes, accompagnées de légumes grillés.

* On trouve la fleur d’ail à l’huile dans les bonnes épiceries.

Truc

Pour que les côtelettes soient le plus tendres possible, les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de les cuire.