- Temps de cuisson:
- 50 minutes
- Temps de préparation:
- 10 minutes
- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
- 6 saucisses fumées (de préférence un mélange : Bratwurst, italiennes épicées, Oktoberfest, etc.), tranchées chacune en diagonale en 3 gros morceaux
- 1 gros oignon (ou 2 petits oignons) coupé en gros morceaux
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert, épépinés et coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade ou de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 L (4 tasses) de choucroute égouttée, ou un pot de 1 litre (4tasses) de choucroute
Instructions
- Dans une grande poêle, de préférence antiadhésive, faire chauffer l’huile, sur feu moyen-vif.
- Y faire dorer les saucisses, en remuant souvent, de 3 à 5 minutes.
- Retirer les saucisses à mesure qu’elles sont à point et les déposer dans un plat à four de 3 litres (9 x 13 po).
- Égoutter le gras de la poêle, en y laissant environ 15 ml (1 c. à soupe).
- Y faire sauter l’oignon et les poivrons jusqu’à ce quils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes.
- Incorporer le vinaigre, la cassonade et le sel.
- Retirer la poêle du feu et mettre les légumes dans le plat contenant les saucisses.
- Répartir la choucroute sur le dessus. Sceller avec du papier d’aluminium et faire cuire au centre du four préchauffé à 180°C (350°F) jusqu’à ce que les saucisses soient à point, de 40 à 45 minutes.
- Remuer avant de servir.
- Délicieux avec d’épaisses tranches de pain de seigle.
Information nutritionnelle (par portion)
- calories
- 302
