Saucisses, choucroute et poivrons en casserole

Temps de cuisson:

50 minutes

Temps de préparation:

10 minutes

Portions:

6 portions

 

Ingrédients

• 10 ml (2 c. à thé) d'huile végétale
• 6  saucisses fumées (de préférence un mélange : Bratwurst, italiennes épicées, Oktoberfest, etc.), tranchées chacune en diagonale en 3 gros morceaux
• 1  gros oignon (ou 2 petits oignons) coupé en gros morceaux
• 1  poivron rouge et 1 poivron vert, épépinés et coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade ou de sirop d'érable
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 1 L (4 tasses) de choucroute égouttée, ou un pot de 1 litre (4tasses) de choucroute

Instructions

• Dans une grande poêle, de préférence antiadhésive, faire chauffer l'huile, sur feu moyen-vif.
• Y faire dorer les saucisses, en remuant souvent, de 3 à 5 minutes.
• Retirer les saucisses à mesure qu'elles sont à point et les déposer dans un plat à four de 3 litres (9 x 13 po).
• Égoutter le gras de la poêle, en y laissant environ 15 ml (1 c. à soupe).
• Y faire sauter l'oignon et les poivrons jusqu'à ce quils soient légèrement ramollis, environ 2 minutes.
• Incorporer le vinaigre, la cassonade et le sel.
• Retirer la poêle du feu et mettre les légumes dans le plat contenant les saucisses.
• Répartir la choucroute sur le dessus. Sceller avec du papier d'aluminium et faire cuire au centre du four préchauffé à 180°C (350°F) jusqu'à ce que les saucisses soient à point, de 40 à 45 minutes.
• Remuer avant de servir.
• Délicieux avec d'épaisses tranches de pain de seigle.

Information nutritionnelle (par portion)

calories

302