Poulet au basilic et au vinaigre balsamique

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Poulet au basilic et au vinaigre balsamique

Photo: iStock.com/Maryna Voronova

Un soupçon de vinaigre balsamique suffit à donner juste ce qu'il faut de piquant à ces poitrines de poulet au basilic.


Préparation

Temps de cuisson:
15 minutes
Temps de préparation:
10 minutes
Portions:
4 portions

Photo: iStock.com/Maryna Voronova

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 4   poitrines de poulet désossées, sans peau
  • 50 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet ou de consommé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de basilic séché

Instructions

  1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Ajouter le poulet et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré de tous côtés, soit environ 3 minutes par côté.
  2. Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit tendre au toucher, soit de 7 à 8 minutes. Tourner les poitrines à mi-cuisson.
  3. Retirer les poitrines de la poêle et les disposer dans un plat de service. À feu vif, faire bouillir la sauce en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle ait réduit à 50 ml (1/4 tasse). En napper les poitrines et servir.