Lire l'étiquette pour garder la ligne

Quatre – le nombre de kilos que l’on peut éviter de prendre en un an juste en lisant le tableau de la valeur nutritive des aliments. Voici cinq informations importantes à surveiller.

1. PORTIONVérifier à quelle quantité d’aliment correspond une portion, la mesurer et s’y tenir. 2. CALORIESPour une perte de poids saine, l’apport calorique quotidien doit se situer entre 1 200 et 1 600. 3. LIPIDES SATURÉS ET TRANSAu-delà de 10 %, ce n’est pas un choix santé pour le cœur. 4. SODIUMÊtre attentive aux chiffres (5 %, c’est peu et donc un bon choix). Les aliments à teneur élevée en sodium font trop travailler les reins et le cœur. 5. FIBRESPlus leur quantité est élevée, mieux c’est. On vise un apport de 25 g par jour. Les fibres améliorent la digestion, rassasient et équilibrent le taux sanguin de sucre.