bette à carde
Sauté de bette à carde aux câpres
Une belle occasion d’apprêter la bette à carde, un légume méconnu. Ce délicieux sauté accompagnera à merveille un poulet rôti ou une viande grillée.
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Bette à carde : des idées de recettes pour l'apprêter
La bette à carde, ce légume feuillu encore méconnu, se révèle être savoureuse, cuite ou crue. Récoltée jusqu’à la mi-octobre au Québec, la bette à carde se vend au marché ou à l’épicerie. Voici 8 recettes pour apprécier son goût sucré et légèrement amer.
Potager urbain: c’est le temps de la récolte!
L’heure de la récolte a sonné! Mais quels légumes faut-il cueillir et à quel moment? Conseils d’expert.
Tarte aux bettes à carde et au fromage
Dans cette tarte toute simple, le feta, les bettes à carde, les oignons verts et les herbes fraîches composent une symphonie de saveurs.
Bette à carde au citron
Simple et délicieuse, cette recette est un accompagnement idéal pour les viandes et grillades.
Rouleaux de prosciutto, façon Stefano
Stefano Faita nous montre comment réaliser une délicieuse recette de rouleaux de prosciutto farcis, à servir en hors-d’œuvre, en entrée ou avec une salade.