Miel

La pollinisation est rentable pour les producteurs de miel, mais elle ne serait pas sans danger pour les abeilles…

Il y a de plus en plus de ruches dans les villes. Montréal en compterait au-delà de 500, la plupart sur les toits, dont ceux de la TOHU, de l’Université de Montréal et de l’hôtel Reine Elizabeth. Sans parler des citadins qui se lancent dans la production du miel!

Fabriquer du miel dans sa cour alors qu'on n'est pas apiculteur, c'est possible? Bien sûr! La compagnie montréalaise Alvéole s'est donné comme mission de démocratiser la pratique.

Faciles à réaliser, ces crêpes peuvent être faites à l'avance (sans la farce), congelées puis réchauffées au four. La farce au fromage parfumée à l'orange peut être préparée la veille et réfrigérée.