spaghetti

Dans la version traditionnelle de ce plat côtier, les courgettes sont frites et mises à reposer jusqu’à 24 heures avant la préparation des pâtes. Cela nécessite du temps, ainsi qu’une grande quantité d’huile, que je n’ai pas. En voici donc une version prête en 30 minutes.

Les pâtes sont d’une telle polyvalence qu’elles s’adaptent à toutes les occasions. Du macaroni des jours pressés aux raviolis farcis des grandes soirées, on ne s'en passerait pas!

Le congélo déborde? Voici comment mettre nos réserves de sauce à spaghetti en conserve pour gagner de l’espace!

Dans une sauce pour pâtes, les Siciliens aiment le goût de la viande et non celui d'une myriade d'épices. Cette recette de sauce sicilienne pour pâtes vous permettra de suivre leur exemple.

Une recette du chef Frédéric Morin, copropriétaire du restaurant montréalais Joe Beef.