Vanille
Gousses, extraits et pâtes de vanille: que choisir ?
Et comment tirer le meilleur parti de cet ingrédient coûteux dans vos recettes ?
3 minutes
Gâteau éponge à la crème au mascarpone vanillée
Décorée de fleurs comestibles, ce superbe gâteau sera la star du repas.
Madeleines au sirop d’érable
La madeleine est un incontournable de la pâtisserie française et se présente sous différentes formes, tailles et saveurs. Pour cette recette, je l’ai rendue un peu plus québécoise en remplaçant la moitié du sucre par du sirop d’érable.
Lait frappé à la vanille et au bourbon
Avec la belle saison qui est à nos portes, c'est le moment de préparer des laits frappés à la vanille et au bourbon. Par ici pour la recette complète!
Diplomate aux fraises et à la rhubarbe
De tradition anglaise, le diplomate est un gâteau à étages qui comprend de la génoise, de la crème pâtissière, des fruits et de la crème fouettée. C’est un dessert élégant, mais assez facile à réaliser, surtout si l’on achète la génoise chez le pâtissier ou si l’on utilise des boudoirs (biscuits allongés recouverts de sucre).
Poires au thé earl grey et à la vanille
Les saveurs de thé et de vanille vont à merveille avec la poire.
Pain doré et ananas caramélisé à l’érable et à la vanille
Du sirop d’érable pour caraméliser l’ananas et encore du sirop d’érable dans le pain doré… Pour les becs sucrés.