Polenta crémeuse

5 minutes: c’est le temps qu’il faut pour réaliser une polenta crémeuse absolument parfaite.

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rôti porc braisé 600x900

Photo: Roberto Caruso

Polenta crémeuse

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

6 portions

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Ingrédients

  • 875 ml (3 1/2 tasses) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de semoule de maïs
  • 80 ml (1/3 tasse) de parmesan, râpé
  • 1/4 c. à thé de sel

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Instructions

  1. Dans une casserole de grosseur moyenne, mélanger 500 ml (2 tasses) de lait et 500 ml (2 tasses) d’eau. Amener à ébullition, puis ajouter doucement la semoule de maïs en fouettant jusqu’à ce que la préparation épaississe, mais sans être compacte, 2 ou 3 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes (jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé). Incorporer en fouettant 375 ml (1 1/2 tasse) de lait, le parmesan et le sel. Servir avec le rôti de porc braisé.

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