Noël : un menu simple et élégant
Une table bien montée, des plats qui font honneur aux saveurs d’ici, des invités qu’on aime : voilà tout ce qu’il faut pour lancer les réjouissances. Joyeuses Fêtes !
2 minutes
Gâteau gingerbread aux dattes et aux canneberges, glaçage au gingembre
Un repas de Noël sans canneberge (ou atoca, pour les intimes), ce serait presque impensable. Cette fois, au lieu de les servir avec la dinde, on les incorpore — avec des dattes — à ce sublime gâteau façon pain d’épices pour l’infuser de la juste dose d’acidité. Divin !
Total 45 min
Mijoté d’orge et de carottes, poêlée de champignons sauvages
Le parfait accompagnement d’un plat d’hiver ? Ce réconfortant mijoté de carottes colorées, d’orge mondé garni de champignons sauvages bien beurrés. Facile comme tout et tellement délicieux !
Total 50 min
Magrets de canard rôtis, sauce aux pommes et à l’anis étoilé
Cette coupe de canard hyper tendre prend ici des saveurs très festives grâce au cidre de glace et à l’anis étoilé. Comme un vin chaud en version plat principal.
Total 15 min
Crème de légumes blancs à l’huile de truffe
Pour obtenir un potage crémeux très chic, on n’y incorpore que des légumes blancs : poireau, chou-fleur et céleri-rave. Le comble du raffinement ? Un filet d’huile de truffe.
Total 25 min