Festin de grillades
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Tartine de labneh garnies
Simple, raffiné, cet amuse-gueule au labneh a bien du charme.
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Sangria rosée
La sangria, c’est un concentré estival! Voici notre recette de sangria à base de vin rosé.
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Côtelettes d’agneau au romarin et au citron
Ail, citron et romarin: les trois ingrédients essentiels pour faire ressortir les saveurs des côtelettes d’agneau!
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Salade tiède de couscous israélien
Tout en fraîcheur, voilà la salade idéale pour accompagner les grillades.
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Pilons de poulet épicés
On fait mariner les pilons de poulet dans une marinade bien épicée. Le résultat? Un pur délice sur le grill!
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Sandwich à la crème glacée aux framboises
Belle idée de dessert, et on peut préparer ces sandwichs à la crème glacée la veille.
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Quoi boire
Domaine d’Aupilhac Lou Maset Languedoc 2014 (SAQ 11096116, 17 $)
Voilà un rouge gorgé de soleil, de fruit et d’arômes de garrigue ! Plein de saveurs et sans lourdeur, il est parfait pour accompagner les côtelettes d’agneau et les pilons de poulet. Gouleyant et gourmand, il sera encore meilleur servi légèrement rafraîchi.
Les Vins de Vienne Côtes du Rhône Les Cranilles 2014 (SAQ 722991, 21,30 $)
Un cran plus riche et plus corsé que le précédent, ce vin possède un fruit très mûr et une texture suave. Rond et juteux, avec des notes épicées et juste ce qu’il faut de tanins pour lui donner de la tenue. C’est le vin de barbecue par excellence.
Château La Lieue Coteaux Varois en Provence 2015 (SAQ 11687021, 17,30 $)
Un menu aux accents aussi méditerranéens ne peut se passer de rosé ! L’agneau au romarin, le poulet épicé, les tomates, les herbes – tous ces ingrédients aiment le rosé, surtout celui de Provence. Servi frais, mais pas trop (10 °C), celui-ci, à base de cinsaut et de grenache, est une valeur sûre.
par Véronique Rivest, sommelière et propriétaire du bar à vin Soif.
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Florilège
Joli mélange des genres, ces quelques plantes potagères mariées à des fleurs. Des végétaux qui créeront un bel écrin de verdure : la bette à carde, l’aneth, la menthe, la sauge... On en fait provision directement au jardin ou lors d’une visite au marché.
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