Comme ils sont préparés avec de la farine de riz, ces petits gâteaux seront moins élastiques que si on les avait préparés avec de la farine de blé. Le mieux est d’opter pour un moule à muffins ou à beignes, car ils ne gonflent pas beaucoup à la cuisson. On peut également faire la recette avec de la farine régulière, ou avec une autre farine sans gluten.
Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Donne 8 à 12 gâteaux
Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.
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