Burgers de dinde et feta

Avec l’arrivée de la belle saison, on aime se gâter avec des barbecues entre amis et des soupers sur la terrasse.

Les burgers occupent les tables d’été parce qu’ils sont très simples à préparer. On peut les acheter déjà prêts à l’épicerie et s’amuser avec les garnitures. Ou, comme je préfère, les préparer soi-même, c’est tellement facile!

Dans cette recette, j’utilise de la dinde hachée, que je mélange avec du fromage feta et des fines herbes. Ces ingrédients rendent la galette très savoureuse.

Ça ne prendra que quelques minutes, et vous aurez des hamburgers délicieux! Dans cette recette, je les cuis au four, mais ils seront délicieux sur le grill!

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Donne environ 6 burgers

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de dinde hachée
• 160 ml (2/3 de tasse) de fromage feta émietté
• 1/2 c. à thé de thym sec ou 1 c. à thé si frais, finement haché
• 1/2 c. à thé de menthe séchée ou 1 c. à thé si frais, finement hachée
• Sel
• Poivre
• 6 pains à burger du commerce
• 1 avocat
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de moutarde
• 6 tranches de tomate
• Quelques feuilles de salade
• Pousses de luzerne

Préparation

1. Préchauffer le four à 360°F (180°C). Chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélanger la dinde hachée, le fromage feta et les fines herbes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
3. Mouiller vos mains avec de l’eau, et diviser le mélange en six. Former des boules et les aplatir.
4. Mettre les galettes sur la plaque de cuisson, et cuire au four environ 15 minutes.
5. Pendant la cuisson, trancher les pains en deux. Couper l’avocat en lanières.
6. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde.
7. Dès que les burgers sont cuits. Assembler comme ceci : sur le pain du bas, déposer une feuille de salade, deux tranches d’avocat, la galette, 1 c. à thé du mélange de mayonnaise et de moutarde, une tranche de tomate et quelques pousses de luzerne. Refermer avec le pain du dessus et fixer à l’aide d’un cure-dent.

Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.