feta

Le rapini fait partie de la famille des crucifères. Il rappelle le brocoli par sa forme et par son goût mais en légèrement plus amer, toutefois. Il est riche en vitamine C et sa consommation régulière pourrait contribuer à la prévention de certains cancers.

Une salade passe-partout qui se prépare à l'avance.

Après les repas trop copieux des fêtes, rien de mieux qu’une salade pour se remettre sur la bonne voie! Celle de kale et de kaki est parfaite pour faire la transition vers un menu plus santé.

On s’en va dans les îles grecques. Parce que c’est beau sans bon sens, parce que la vie y est douce comme du miel, et parce qu’il faut bien rêver, bon! Par ici, raki, tzatziki et bouzouki.

Les lentilles sont une vraie mine d’or pour notre santé, car elles sont faibles en gras et très nourrissantes. Polyvalentes, il est vrai qu’elles se prêtent bien aux plats d’hiver, comme les soupes et les purées, mais mariées à des ingrédients estivaux, elles sont parfaites, même les journées de grandes chaleurs.

Dans un brunch ou un buffet, le quatre-quarts salé est toujours une agréable surprise. Facile et rapide à préparer, il peut être agrémenté d’ingrédients au choix.

Une rencontre tout en finesse du sucré et de l’amer.

On l’appelle «couscous» mais en fait il n’y a pas de semoule de blé dans ce plat. Il s’agit plutôt d’une salade où le chou-fleur cru est haché tellement fin qu’on a l’impression que c'est de la semoule.

C’est le plat emblématique de l’été! Margherita Romagnoli nous donne sa recette de burgers à la dinde, fines herbes et fromage feta.

On profite de la polyvalence du quinoa pour préparer un gâteau salé aux courgettes, feta et tomates séchées! Une recette de Margherita Romagnoli.