Recettes

Nids au chocolat et crème de ricotta

Pâques est là! Les petits se régaleront de friandises chocolatées, tandis que les grands pourront se délecter de ce magnifique dessert, très simple à réaliser.

Margherita-entete

En plus d’être délicieuse, cette recette peut être adaptée au goût de chacun en variant la sorte de chocolat: noir, au lait, et même blanc. Quant à la garniture, elle peut être remplacée par de la simple crème fouettée ou, pourquoi pas, de la crème glacée!

nids de chocolat et crème de ricotta - copie

Préparation: 15 minutes
Attente: 2 heures au frigo
Donne 8 portions

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de pépites de chocolat noir
  • 500 ml (2 tasses) de céréales de flocons de maïs (de type Corn Flakes)
  • 180 ml (3/4 tasse) de ricotta
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %, bien froide
  • 2 c. à soupe de sucre

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  2. Une fois le chocolat fondu, ajouter les céréales et remuer pour bien les enrober.
  3. Tapisser une plaque ou un plateau de papier sulfurisé (parchemin). Disposer 8 bonnes cuillerées du mélange de céréales et de chocolat pour former chaque nid. Presser légèrement chaque monticule avec le dos de la cuillère.
  4. Mettre les nids au réfrigérateur pendant 2 heures.
  5. Entre-temps, tamiser la ricotta à l’aide d’un chinois (passoire fine et conique) afin d’enlever l’excès d’eau et les caillots pour la rendre bien lisse.
  6. Dans un bol, fouetter la crème et le sucre – ajouter la ricotta.
  7. À l’aide d’une poche à douille, garnir les nids. Décorer au goût et servir, ou mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.