Salade de brocoli cru et de noix

Préparation: 10 minutes
Attente: 5 heures
Donne 6 portions

Ingrédients

Pour la vinaigrette:

• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
• 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
• Poivre et sel, au goût

Pour la salade:

• 2 têtes de brocoli, coupées en morceaux
• 2 carottes, pelées et râpées
• 1 petit oignon rouge, haché finement
• 180 ml (3/4 tasse) de noix de Grenoble, hachées grossièrement
• 125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés, au choix

 Préparation

1. Pour la vinaigrette: dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
2. Pour la salade: dans un grand bol, mélanger le brocoli, les carottes, l’oignon, les noix et les fruits séchés.
3. Ajouter la vinaigrette. Bien mélanger.
4. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour 5 heures. Servir froid.

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Annie Ferland est nutritionniste, docteure en pharmacie et fondatrice de ScienceFourchette.com. Énergique, créative et allumée, elle a créé une plateforme unique qui a comme objectif d’enrichir les connaissances à propos de la nutrition et de simplifier (vraiment beaucoup!) l’alimentation de chacun.