Crêpes rosées

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Donne 6 crêpes

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de farine
• 1 c. à thé de poudre à lever
• 1/8 c. à thé de sel
• 250 ml (1 tasse) de fraises, équeutées et hachées
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1/2 c. à thé de vanille

Préparation

1. Dans un petit bol, tamiser la farine, la poudre à lever et le sel. Réserver.
2. Dans le récipient d’un mélangeur, mixer les fraises et le lait jusqu’à ce que la préparation ait une consistance onctueuse. Ajouter l’œuf, le beurre, la cassonade et la vanille. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit liée, sans plus.
3. Faire chauffer une crêpière sur feu moyen, puis y vaporiser un peu d’huile. Verser 60 ml (1/4 tasse) de la pâte au centre de la poêle. Cuire jusqu’à ce que le bord de la crêpe soit doré, de 3 à 5 minutes, en la retournant à mi-­cuisson. Répéter avec le reste de la pâte. Ser­vir les crêpes accompagnées de beurre et de sirop d’érable.