Crevettes au miel épicé et à la lime
13
- PRÉPARATION15 min
- TEMPS TOTAL20 min
- Portions4 portions
Photo: Christie Vuong
Les crevettes grillées sont toujours très appréciées. L’astuce consiste à ne pas leur faire subir trop de traitements, à l’exception d’une marinade rapide et, bien sûr, d’une bonne trempette dans une sauce au miel piquante !
Marinade
60 ml (1⁄4 de tasse) d’huile d’olive extra-vierge
1 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel casher
1 gousse d’ail, écrasée et émincée
1 pincée d’assaisonnement au chili
454 g (1 lb) de crevettes, décortiquées et déveinées
Vinaigrette
2 c. à soupe de beurre non salé, fondu
2 c. à soupe de miel épicé
Le zeste et le jus d’une lime moyenne
1 pincée d’assaisonnement au chili
Garniture
2 c. à soupe de ciboulette, émincée
Quartiers de lime, pour servir
Préparation
Marinade : fouetter l’huile avec la pâte de tomates, le paprika, le sel, l’ail et l’assaisonnement au chili dans un bol de taille moyenne. Ajouter les crevettes et bien mélanger. Réfrigérer pendant 1 h.
Vinaigrette : fouetter le beurre avec le miel, le zeste et le jus de lime, et l’assaisonnement au chili dans un grand bol. Réserver.
Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Huiler la grille.
À l’aide de pinces, disposer les crevettes sur le gril. Jeter la marinade. Cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, de 2 à 3 min par côté. Transférer les crevettes dans le bol avec la vinaigrette. Mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Disposer les crevettes arrosées de la vinaigrette dans un plat de service. Garnir de ciboulette et de quartiers de lime. Servir immédiatement.
Êtes-vous extra?
Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.
