Punch rose
1
- PRÉPARATION15 min
- TEMPS TOTAL15 min
- Portions4 à 6 personnes
Photo: Christie Vuong
Le hwachae, un punch rose dont les racines dans la cuisine coréenne remontent à plusieurs siècles, vit son heure de gloire grâce à des vidéos devenues virales sur TikTok. Il doit être servi rapidement pour éviter que le lait et la boisson gazeuse ne se séparent.
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de glace
250 ml (1 tasse) de baies mélangées, lavées
250 ml (1 tasse) de melon d’eau, en cubes
250 ml (1 tasse) de fruit du dragon, paré et tranché
250 ml (1 tasse) de mangue, hachée
250 ml (1 tasse) de perles « boba » (voir la note)
375 ml (1 1⁄2 tasse) de lait à la fraise
375 ml (1 1⁄2 tasse) de boisson gazeuse citron- lime (comme le Sprite)
Préparation
Mélanger la glace avec les baies, le melon d’eau, le fruit du dragon, la mangue et les perles « boba » dans un bol à punch.
Verser délicatement le lait à la fraise et la boisson gazeuse en mélangeant doucement pour combiner, mais sans trop agiter. Servir immédiatement dans des bols individuels avec des cuillères à soupe.
Note:
- Les perles « boba » ne sont pas des perles de tapioca, mais plutôt de petites boules de gelée remplies de jus qui sont souvent utilisées dans les desserts à base de thé « boba ». Les épiceries spécialisées en produits asiatiques en vendent toute une gamme de couleurs et de saveurs.
- Évitez d’utiliser des fruits surgelés pour cette recette; en décongelant, ils deviendraient pâteux.
Êtes-vous extra?
Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.
Chantal Braganza est rédactrice en chef adjointe de la section gourmande au sein de l'équipe de la version anglophone du magazine Chatelaine.
