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Photo: Roberto Caruso
Surprenant, le mariage du chou et des champignons? C’est cette combinaison d’ingrédients qui réveille ce plat de pâtes plus que savoureux.
Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Donne 4 portions
La cuisson des pâtes: Les Italiens cuisent leurs pâtes dans une bonne quantité d’eau bouillante qu’ils salent généreusement. Il est important d’utiliser une grande casserole pour les empêcher de coller ensemble. Et de ne pas ajouter d’huile, car le gras empêche ensuite la sauce de bien enrober les pâtes. Nous testons toutes nos recettes sans ajouter de sel à l’eau afin de réduire la quantité de sodium totale. On omettra le sel si on surveille sa consommation de sodium, sinon, on fait à sa guise.
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