0
Photo : Sian Richards et Erik Putz
On prend plaisir à préparer ce bol de riz aux champignons, en créant une présentation colorée où se côtoient différentes saveurs et textures... Aussi beau que bon !
375 ml (1 1/2 tasse) de riz brun à grains longs
500 ml (2 tasses) de salsa de poivrons
2 c. à thé de vinaigre balsamique blanc
1/4 c. à thé de sel
6 champignons portobellos grillés, tranchés
1 paquet de 170 g de pois mange-tout, parés et tranchés sur la longueur
2 carottes, râpées ou taillées au spiraliseur
125 ml (1/2 tasse) de feta, émietté
coriandre fraîche
Dans une casserole, faire cuire le riz en suivant les instructions sur l’emballage. Ne pas ajouter de sel.
Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre la salsa de poivrons, le vinaigre balsamique et le sel, et actionner l’appareil pour hacher finement. Réserver 60 ml (1/4 tasse) de ce mélange. Ajouter le reste au riz cuit et mélanger.
Chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Y faire sauter les portobellos jusqu’à ce qu’ils soient chauds, 2 ou 3 minutes.
Répartir le riz dans 4 bols. Garnir des champignons, des pois mange-tout, des carottes, puis du feta et de la salsa réservée. Décorer de feuilles de coriandre.
Votre dose de mode, beauté et déco par courriel.
ABONNEZ-VOUS À CHÂTELAINE
Joignez-vous à notre communauté pour célébrer la riche histoire du magazine Châtelaine, qui souligne ses 65 ans en 2025. Au programme : de nouvelles chroniques, une couverture culturelle élargie, des reportages passionnants et des hommages touchants aux femmes inspirantes qui ont eu une influence positive et durable sur notre société.