Une délectable salade d’orzo aux parfums méditerranéens qui sera prête en quelques minutes.

 
Photo: Erik Putz

Préparation: 10 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 c. à thé de sucre
  • 1/8 c. à thé de sel
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 tasses de pâtes cuites et refroidies (orzo, de préférence)
  • 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées, hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux
  • 1 bûchette de 130 g de fromage de chèvre, émietté
  • 60 ml (1/4 tasse) de basilic, déchiré
  • poivre fraîchement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, fouetter le vinai-gre avec le sucre, le sel et l’huile d’olive.
  2. Ajouter les pâtes, les tomates séchées, les olives, le fromage et le basilic. Assaisonner de poivre. 

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