Sauce aux fines herbes et aux tomates cerises

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1  grosse gousse d’ail, tranchée finement
• 750 ml (3 tasses) de tomates cerises
• 2 ml (1/2 c. à thé) de flocons de chili
• 125 ml (1/2 tasse) de fines herbes fraîches (ciboulette, basilic, origan ou persil), hachées
• 2 ml (1/2 c. à thé) de sel

Préparation

1. Dans une grande poêle et dans l’huile, faire revenir l’ail, de 1 à 2 minutes – veiller à ce qu’il ne brûle pas.
2. Retirer l’ail de la poêle et le jeter.
3. Déposer délicatement les tomates dans l’huile chaude.
4. Saupoudrer de flocons de chili et remuer souvent jusqu’à ce que les tomates se fendent en deux, environ 5 minutes.
5. Ajouter les fines herbes et saler.
6. Mélanger des pâtes cuites, saupoudrer de fromage râpé et servir.