Cuisson: 12 minutes
Préparation: 20 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
- 1 paquet de 397 g de pâte feuilletée surgelée (n’en utiliser qu’un carré et remettre l’autre au congélateur)
- 4 oignons coupés en deux et émincés
- Sel et poivre
- 250 g (1/2 lb) de veau haché
- Estragon
- 50 ml (1/4 tasse) de vin blanc
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage Jalsberg râpé
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de grosses olives noires dénoyautées, égouttées et hachées
Préparation
- Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte de 24 cm (9 1/2 po). Dorer les oignons dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer. Les retirer de la poêle et réserver.
- Mettre le veau dans cette poêle et cuire en remuant à la fourchette. Saler, poivrer et ajouter un peu d’estragon. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter quelques secondes. Verser dans l’abaisse et couvrir d’oignons.
- Mélanger le fromage et les olives. Verser sur les oignons. Presser légèrement. Cuire au centre du four à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la pâte soit dorée, de 12 à 15 minutes.