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PRÉPARATION
20 min.
CUISSON
35 min.
Portions
4
Photo: Roberto Caruso. Stylisme: Ashley Denton (cuisine), Catherine Doherty et Emily Howes (accessoires).
Des ailes de poulet dorées, mises en valeur par une sauce miel et ail juste assez relevée… Impossible d’y résister!
Placer une grille au centre du four et le préchauffer à 200 °c (400 °f). Tapisser une plaque à cuisson de papier d’aluminium, y déposer une grille métallique et la vaporiser légèrement d’huile.
Si les ailes sont entières, les couper en trois morceaux, aux articulations. Jeter le bout pointu et utiliser les deux autres parties.
Le tiers des aliments produits dans le monde – des pommes jusqu’aux noix en passant par le fourrage pour le bétail – dépend des abeilles et autres pollinisateurs. Le déclin de ces populations devrait tous nous préoccuper. Pour aider les 15 types d’abeilles qui figurent sur la liste des espèces menacées au pays, on plante des végétaux indigènes chez soi et on bannit les pesticides. Pourquoi ne pas créer un milieu de vie adéquat pour elles? Des assiettes remplies d’eau dans sa cour et des brindilles et feuilles mortes au sol feront leur bonheur.
