Cuisson: 12 minutes
Préparation: 15 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
Poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) de chacune des épices suivantes: piment de la Jamaïque, cannelle, cumin et cari
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
Salsa
- 500 ml (2 tasses) de melon coupé en petits morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée ou de basilic haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de lime frais
- pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen.
- Mélanger le jus de lime avec l’huile et les assaisonnements. En enrober le poulet.
- Déposer sur la grille légèrement huilée du barbecue et cuire à couvert, jusqu’à ce que le poulet soit à point, de 6 à 8 minutes par côté.
- Mélanger les melons, la menthe, la coriandre, le jus de lime et le sel.
- Répartir le poulet sur 4 assiettes et couronner de salsa.
Note
Couverte et réfrigérée, la salsa se conserve 3 heures maximum.