Sauté de poulet aux légumes verts

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de sauce teriyaki
• 3 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à thé d'ail haché en pot
• 1 c. à thé de gingembre émincé en pot
• 1 c. à soupe d'huile végétale
• 3  poitrines de poulet ou 6 cuisses de poulet désossées et sans peau, en lanières
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet du commerce ou maison
• 4  bok choy miniatures coupés en deux ou 4 ou 5 tiges d'un bok choy de taille régulière hachées
• 1 L (4 tasses) de jeunes épinards légèrement tassés

Instructions

1. Dans un bol, mélanger la sauce teriyaki et la fécule de maïs. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'ail et le gingembre.
2. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile sur feu moyen-vif. Y faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée, environ 3 minutes.
3. Ajouter le bouillon, la sauce teriyaki et les bok choy. Remuer constamment jusqu'à ce que le poulet soit cuit à c'ur, 3 ou 4 minutes.
4. Incorporer les épinards et servir sur des nouilles ou du riz.