L'humeur dans l'assiette

Le moral dans les talons ? On peut trouver un peu de réconfort dans le brocoli, l’orange, le fenouil... et même le foie de veau. Selon une étude finlandaise, une alimentation riche en folate et en vitamine B12 diminue les risques de symptômes de dépression tels que la tristesse et l’irritabilité. Attention : la cuisson excessive risque de détruire le folate. Privilégier les fruits et légumes crus ou à peine cuits.

À mettre au menu en attendant l’arrivée du printemps :1. brocoli 2. épinards 3. petits pois 4. choux de Bruxelles 5. cresson 6. asperges 7. fenouil 8. avocats 9. haricots secs et lentilles 10. maïs 11. oranges et jus d’orange 12. fraises et framboises 13. pain de blé entier 14. abats 15. crustacés

Source : Journal of Affective Disorders