cuisine indienne
Rajma masala (cari de haricots rouges)
Voilà un plat réconfortant dont tout le monde se régalera. Ce ragoût épicé tire son nom de son ingrédient vedette : le rajma — haricot rouge en hindi et en pendjabi. Bien qu’il soit plus rapide d’utiliser des haricots en conserve pour cette recette, je vous invite à découvrir la texture crémeuse des haricots rouges cuits à partir de haricots secs.
Total 140 min
Œufs au cari de Chettinad
Infuser les oeufs de saveurs indiennes, quelle délicieuse idée ! Cette recette est inspirée de la cuisine locale de Chettinad, une région de Tamil Nadu, un État indien. Pendant des siècles, des banquiers et négociants y ont fait le commerce du sel et des épices et c'est notamment pourquoi la région est reconnue pour ses caris bien parfumés.
Total 40 min
Cuisine indienne: des recettes économiques et goûteuses
Quoi de plus savoureux que la cuisine indienne? Avec ses plats relevés d’épices, de gingembre et de coriandre...
Pommes de terre rôties à l'indienne
Relevées au cari et aux herbes fraîches, elles accompagnent parfaitement le saumon.
Poulet au beurre à l'indienne
On ne se contente pas d’apprécier cette recette traditionnelle indienne au restaurant, on la prépare également à la maison.
Biriani de poulet
Si vous aimez la cuisine indienne parfumée, vous apprécierez cette version simple d'un classique.
Total 15 min