Gratin

Légumes, pommes de terre, pâtes... les gratins peuvent être réalisés avec différents ingrédients. Voici 7 recettes parfaites pour réchauffer les cœurs et ravir les papilles.

Réconfortante en purée, nourrissante en salade ou éblouissante en gratin, la pomme de terre possède toujours ce je ne sais quoi de chaleureux qui nous rappelle la maison. La voici sous toutes ses formes.

Une version santé d'un classique décadent!

De la dinde pour les fêtes? Oui, mais apprêtée dans un style moderne, en roulade, et servie avec une sauce aux herbes fraîches. Et tout un menu dans le même ton, qui réserve de savoureuses surprises aux invités.

Y a-t-il un plat plus réconfortant que le gratin de pâtes au jambon? Ici, une version élégante de ce classique du comfort food, avec sauce béchamel safranée.

À la bonne franquette, on met ce gratin à la dinde au centre de la table. À servir avec des verdures, pour un repas d’après-ski réussi.

Un succès assuré !

Le chef Franck Weissmuller, de l'Auberge du Ravage, prépare son gratin de plusieurs manières en utilisant des fruits de saison. Le choix des biscuits peut varier selon ce que l'on a dans son garde-manger.