Lait
Lait de poule maison
Un classique non alcoolisé pour le temps des fêtes.
6 aliments bons pour la santé, mais trop souvent négligés
Ces aliments ne sont ni nouveaux ni sexy. On leur a prêté bien des défauts et on les a négligés. Mais ils méritent de reprendre leur place dans nos menus. Voici pourquoi.
Ferme familiale: quand c'est la fille qui prend le relais
À seulement 33 ans, Caroline Allard possède sa propre ferme laitière, à Notre-Dame-du-Bon-Conseil, dans le Centre-du-Québec. Elle vient d’acheter les dernières parts de son père et assure sa relève avec fierté. Pourtant, elle n’était pas du tout destinée à diriger un jour l’entreprise familiale.
Quatre-quarts salé aux légumes
Dans un brunch ou un buffet, le quatre-quarts salé est toujours une agréable surprise. Facile et rapide à préparer, il peut être agrémenté d’ingrédients au choix.
Madeleines au sirop d’érable
La madeleine est un incontournable de la pâtisserie française et se présente sous différentes formes, tailles et saveurs. Pour cette recette, je l’ai rendue un peu plus québécoise en remplaçant la moitié du sucre par du sirop d’érable.
Diplomate aux fraises et à la rhubarbe
De tradition anglaise, le diplomate est un gâteau à étages qui comprend de la génoise, de la crème pâtissière, des fruits et de la crème fouettée. C’est un dessert élégant, mais assez facile à réaliser, surtout si l’on achète la génoise chez le pâtissier ou si l’on utilise des boudoirs (biscuits allongés recouverts de sucre).
Militer contre la commercialisation de la naissance
Marianne Prairie a vu Naître dans ce monde de Noemi Weis et outre le discours pro-allaitement du documentaire, c’est un fascinant plaidoyer contre la commercialisation de la naissance et de l'allaitement, écrit-elle.
