Santé

6 aliments bons pour la santé, mais trop souvent négligés

Ces aliments ne sont ni nouveaux ni sexy. On leur a prêté bien des défauts et on les a négligés. Mais ils méritent de reprendre leur place dans nos menus. Voici pourquoi.

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Le chou
1 / 6 Photo: iStock

Le chou

Le sulforaphane (qui cause l’odeur soufrée du chou trop cuit) est un puissant ennemi des cancers de la peau, de la vessie et du sein. Il permettrait aussi de réduire les risques de cancer du poumon, du système gastro-intestinal et de la prostate. En plus, le chou est riche en vitamines C et K, antioxydants et bêtacarotène… Des recherches récentes indiquent même qu’il contient un composé (le 3,3’-diindolylméthane, ou DIM) capable de contrer les dommages causés par la radiothérapie. Pas mal pour un légume bon marché !

 

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