Végétalien

Des recettes de pâtisserie sans allergènes, sans gluten et végétalienne tirée du livre «Les desserts de Petit Lapin» de Viviane Nguyen.

Les raisons de se tourner vers un régime végétalien sont multiples : respect des animaux, conscience environnementale, prise en charge de sa santé… Avant de faire le saut et d'adopter cette alimentation sans produits d’origine animale, mieux vaut connaître ces quelques trucs.

Très tendance, les burgers végétaliens (et végétariens) sont aimés de tous, car ils sont santé et savoureux. Colorés et nutritifs, ils se préparent rapidement et peuvent être façonnés à notre goût: grosses ou petites boulettes, ou même en format bouchées pour l’apéro!

«Devenir végane est de loin le changement le plus radical que j’aie fait dans ma vie. Un changement qui s’est effectué par étapes», nous explique Élise Desaulniers dans son tout dernier billet de blogue.

Ce n'est pas les raisons qui manquent pour remettre en question notre dépendance à la viande. Pourtant, les habitudes sont difficiles à changer. Est-ce qu'on pourrait faire des plats végés l'option par défaut?

Pas nécessaire d’être végétalien pour apprécier ces burgers de quinoa et de courge : ils sont tout simplement délicieux! Une recette signée Margherita Romagnoli.

Pour apprivoiser l’alimentation végétalienne et le mode de vie végane, Châtelaine partage ses suggestions de sites et des ressources en ligne.

Préparés avec de la farine de riz, ces petits gâteaux végétaliens aux bleuets ne contiennent pas de gluten. Margherita Romagnoli propose aussi de remplacer les bleuets par n’importe quels petits fruits rouges, selon nos goûts !

Convaincue par son mari, Cindy a peu à peu écarté de son alimentation la viande rouge, la volaille, les produits laitiers… jusqu’à ce qu’elle mange entièrement végétalien. Elle raconte ce que ce choix a changé.