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25 mini-recettes pour profiter du sirop d’érable
Le temps des sucres bat son plein et on se demande comment utiliser le sirop d’érable, à part comme accompagnement pour les crêpes? Par ici les idées.
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Le temps des sucres bat son plein et on se demande comment utiliser le sirop d’érable, à part comme accompagnement pour les crêpes? Par ici les idées.
4- Légumes-racines rôtis à l’érable
Couper des légumes-racines en morceaux de grosseur similaire. Les enrober d’huile de canola et d’un peu de sirop d’érable, ajouter quelques pincées de piment d’Espelette, saler et poivrer. Faire rôtir au four. Garnir de fines herbes fraîches, si désiré.
5- Carottes (ou panais) glacées à l’érable
Couper 2 ou 3 carottes ou panais en morceaux de grosseur similaire. Les cuire dans de l’eau bouillante ou du bouillon jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter. Faire glacer en sautant dans un peu de beurre et quelques cuillerées de sirop d’érable environ 7 minutes. Garnir de romarin frais, si désiré.
6- Filets de saumon à l’érable
Badigeonner des filets de saumon de sirop d’érable et de sauce soya, ajouter quelques gouttes de jus de lime et un peu de gingembre frais râpé avant d’enfourner.