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Érable : de succulentes recettes sucrées et salées
Le sirop d’érable n’a pas son pareil pour sublimer les repas, des plats principaux composés de saumon ou de porc jusqu’aux desserts décadents.
10 cabanes à sucre originales
Envie d’autre chose que les traditionnels «œufs, jambon, fèves au lard»? La cabane à sucre se réinvente un peu partout au Québec, avec des versions urbaines, végétariennes, épicuriennes.
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25 mini-recettes pour profiter du sirop d’érable
Le temps des sucres bat son plein et on se demande comment utiliser le sirop d’érable, à part comme accompagnement pour les crêpes? Par ici les idées.
Faits et astuces pour utiliser le sirop d’érable
Parce que le sirop d’érable est bon partout - pas seulement sur des crêpes -, voici différentes façons de l’utiliser pour profiter de la saison des sucres.
Recette de popcorn à l'érable
La semaine a été longue? Ce sera encore meilleur de relaxer devant sa série télé préférée, les deux mains dans ce délicieux popcorn sucré-salé!
Cadeaux de Noël: les artisans nous gâtent
Pour des cadeaux faits à la main par des artistes de chez nous, on se tourne vers ces suggestions originales.
Salade d’endives, pistaches et feta, vinaigrette à l’érable
Une rencontre tout en finesse du sucré et de l’amer.
Quelles sont les nouvelles classes de sirop d’érable?
Extra-clair, clair, médium… Ça, c’est l’ancienne classification du sirop d'érable. Une autre, toute récente, la remplace désormais. Elle est basée sur le pourcentage de lumière qui traverse le produit, sa saveur, sa limpidité, sa densité. Résultat, les quatre classes de sirop d’érable que voici.
