érable

Il arrive souvent qu’un reste de pain ou de viennoiseries, oublié sur le comptoir, devienne trop sec pour être dégusté tel quel. Plutôt que de le perdre, on lui offre une seconde vie en pouding au pain, simple et réconfortant, parfait au petit déjeuner ou au brunch. Pour célébrer le printemps, on y glisse des fraises du Québec, puis on nappe le tout d’une sauce à l’érable, juste assez sucrée.

Envie d’autre chose que les traditionnels «œufs, jambon, fèves au lard»? La cabane à sucre se réinvente un peu partout au Québec, avec des versions urbaines, végétariennes, épicuriennes.

Le sirop d’érable n’a pas son pareil pour sublimer les repas, des plats principaux composés de saumon ou de porc jusqu’aux desserts décadents.

Le temps des sucres bat son plein et on se demande comment utiliser le sirop d’érable, à part comme accompagnement pour les crêpes? Par ici les idées.

Parce que le sirop d’érable est bon partout - pas seulement sur des crêpes -, voici différentes façons de l’utiliser pour profiter de la saison des sucres.

La semaine a été longue? Ce sera encore meilleur de relaxer devant sa série télé préférée, les deux mains dans ce délicieux popcorn sucré-salé!

Pour des cadeaux faits à la main par des artistes de chez nous, on se tourne vers ces suggestions originales.

Une rencontre tout en finesse du sucré et de l’amer.

Extra-clair, clair, médium… Ça, c’est l’ancienne classification du sirop d'érable. Une autre, toute récente, la remplace désormais. Elle est basée sur le pourcentage de lumière qui traverse le produit, sa saveur, sa limpidité, sa densité. Résultat, les quatre classes de sirop d’érable que voici.