terroir

Sucré, salé et boréal: le filet de porc se pare d’une sauce aux bleuets sauvages dans cette recette tirée du livre Territoires - été, de Fabien Cloutier et Jean-Philippe Leclerc. Tendre et juteuse, la viande s’enrobe d’un glaçage fruité, légèrement acidulé, qui évoque les forêts d’ici et les récoltes estivales.

Le temps des sucres bat son plein et on se demande comment utiliser le sirop d’érable, à part comme accompagnement pour les crêpes? Par ici les idées.

Invitée à l’événement Women with Knives, la chef du restaurant Chez Saint-Pierre, au Bic, a servi un vibrant plaidoyer pour la valorisation de notre patrimoine culinaire.

12 cadeaux élégants et conçus ici, à offrir à ceux qui ont le Québec tatoué sur le coeur.

Des soins aux produits naturels et délicieux, dans un concept où le mieux-être se déplace là où vous êtes.

Avez-vous déjà goûté à du loup-marin, du maquereau fumé et du 'pot en pot'? Bienvenue à Verdun les Îles, dans la cuisine familiale de Ginette 'à Maurice' Painchaud qui nous partage sa recette de galette de morue.

On prend un aliment, on le met dans sa bouche, on le goûte, on le digère et son énergie, ses vitamines et son contenu seront métabolisés par notre corps pour nourrir nos cellules et nous garder en vie et en santé. Il me semble que ça vaut la peine d’y penser et de choisir le meilleur, non?