Comment composer un sandwich santé?

En empilant une montagne d’ingrédients très frais! Alors, on a mis quoi dans ce super sandwich santé?

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Photo: Roberto Caruso

À LIRE: Pain de blé entier

  1. Du pain de blé entier du commerce ou maison.
  2. Du hoummos.
  3. Notre marinade d’oignons rouges.
  4. Des pousses.
  5. Quelques radis.
  6. De la mozzarella fraîche arrosée d’une cuillerée de pesto.
  7. Des tranches d’avocat.
  8. De la laitue Boston.
  9. Des betteraves Chioggia.
  10. Une tartinade d’edamames: au robot culinaire, réduire en purée 750 ml (3 tasses) d’edamames décortiqués décongelés avec 160 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive, 1 gousse d’ail et 1/4 c. à thé de sel.

À LIRE: Hoummos crémeux

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