Par Natalie Richard et Félix Charest | Recette : Sylvain Côté | Une production de Fullum Films
Très tendance, les mini-tartelettes sont aussi amusantes à faire que savoureuses!
Pour des recettes de mini-tartelettes sucrées, cliquez ici.
Mini-tartelettes aux tomates confites et au fromage feta
Pour 15 tartelettes
Ingrédients
400 g de pâte à tarte du commerce
6 feuilles d’épinard frais
2 tomates confites coupées en morceaux (voir recette ci-dessous)
1 bloc (100 g) de fromage feta coupé en petits cubes
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- À l’aide d’un rouleau, étaler la pâte à tarte sur la surface de travail.
- Avec un emporte-pièce, découper des rondelles de pâte et les déposer dans un moule à mini-tartelettes.
- Dans chaque abaisse, déposer une feuille d’épinard, un morceau de tomate confite et un petit cube de fromage feta.
- Pour décorer, garnir chaque mini-tartelette d’une petite lanière de pâte.
- Cuire au four pendant 15 minutes.
Tomates confites
Ingrédients
2 tomates
Filet d’huile d’olive
Pincée de sucre, de sel et d’herbes de Provence
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une casserole remplie d’eau bouillante, faire cuire les tomates pendant 2 à 3 minutes.
- Retirer les tomates de l’eau et les faire refroidir.
- Enlever délicatement la peau des tomates, les couper en tranches et les déposer sur une plaque allant au four.
- Sur chaque tranche, ajouter un peu d’huile, le sucre, le sel et les herbes, puis cuire au four pendant 2 heures.
On peut conserver les tomates confites au frigo, dans un pot rempli d’huile d’olive.
Mini-quiches sans croûte
Pour 16 mini-quiches
Ingrédients
6 œufs
60 ml (¼ tasse) de crème 35 %
1 c. à thé de moutarde de Meaux
1 tranche de prosciutto coupée en lanières
1 c. à soupe de ciboulette émincée
½ courgette râpée
Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger. Verser le mélange dans les petits moules à quiches.
- Cuire au four pendant 15 minutes.
